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牛すじが美味しい松戸のお店はあのラーメンでも 
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    牛すじが美味しく食べられる松戸のラーメン店と言えば

     

    牛すじの美味しいお店と言えば兎に角ですね。兎に角は麺類では

    油そばに特徴(ラーメンとつけ麺も高いレベルですが)のある

    お店ですが、ここのサイドメニューとしてある牛すじ丼が

    隠れた名物として取り上げられます。

     

    牛すじと聞くと美味しさは濃縮されていますが調理が難しい

    部位でもあります。今回、牛すじが美味しい松戸のお店という

    切り口から松戸のラーメン店である兎に角を取り上げます。

     

    牛すじなのにトロトロなのが美味しい

     

    牛すじと聞くと白い繊維状のすじが想像されますね。おいしさは

    染みわたっていても弾力で済めばいいですが

    噛み切り辛いのは困りますよね。

     

    兎に角の牛すじ丼はここがすごいのですが牛すじなのに

    トロトロなのです。味の染み込みは当然として、牛すじの

    芯の部分の旨味も濃縮された形で美味です。

     

    丼ぶりにしっかり合う米とのバランス

     

    兎に角の牛すじはおつまみとしての牛すじ煮込みでも十分

    美味しいと思います。しかし、ここの牛すじ丼という形で

    お米と一体となるのが美味しさを更に引き立てます。

     

    お米についてもたまにラーメン店であるのですが安い

    お米で水分の吸収が少ない為、パサパサということもありません。

    しっとりと牛すじの味付けも染みわたるようなお米と共に

    味わえる為、とても充実感が高くなります。

     

    看板メニューの油そばとボリューミーになってしまう

     

    うれしい悩みなのですが牛すじ丼と看板メニューの油そばを

    頼むとかなりのボリュームとなります。油そば自体が

    通常でかなり大盛りぎみなのでここに米モノというのは

    量がすごいです。

     

    かなりの大食い自慢の方以外は牛すじ丼ミニを

    合わせてみるといいです。油そば通常盛りと

    牛すじ丼ミニで様子を見て、食べれるようならば

    次回からワンサイズ大きくすればいい感じです。

     

    汁ものと最後は合わせるのも素晴らしい

     

    直接入れて混ぜ合わせるのではなくともラーメンのスープや

    油そばを割りスープ投入後のスープと牛すじのマッチ感が

    たまりません。味が濃く乱暴になるのではなく、

    上品ながらも奥深い味わいが広がります。

     

    松戸には兎に角の牛すじ丼やむさし野の季節のご飯など

    ラーメン店でサイドメニューという枠を超えた

    人気メニューがあるお店も多いです。松戸に遠征をされて

    ラーメン店めぐりをされる方は迷ってしまうかもしれませんが、

    小サイズ(ミニサイズ)も活用の上、ぜひ味わってほしいですね。

     

    JUGEMテーマ:ラーメン

    | matudo19 | 17:27 | comments(0) | - |

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